Kuřecí roláda v arašídovém těstíčku
Obyčejná kuřecí roláda, která díky arašídovému těstíčku chutná opravdu skvěle? To je náš nový recept. Ideální příloha k této nevšední roládě jsou brambory s pažitkou nebo třeba bramborová kaše. Vyzkoušejte ji!
Suroviny na 2 porce:
- 2 větší kuřecí prsa
- 1 ks mozzarelly
- 8 plátků šunky
- sůl, pepř
- špejle nebo provázek
- řepkový olej
Na těstíčko:
- 1 vejce
- 1 a půl lžíce jemného arašídového másla
- cca hrst nasekaných arašídů najemno
- špetka soli
Příloha:
Vařené brambory, máslo, pažitka, sůl
Postup:
Kuřecí prsa opláchneme a naklepeme lehce paličkou. Osolíme je, opepříme a naskládáme na ně šunku a mozzarellu. Prsa zamotáme do rolky a propíchneme ji špejlemi nebo svážeme provázkem. V dalším kroku si připravíme směs na těstíčko. Jednoduše vyšleháme vejce s arašídovým máslem a špetkou soli. Rolády směsí potřeme a posypeme ze všech stran mletými arašídy. Na pánvi s olejem rolády osmahneme na prudko ze všech stran – necháme maso lehce zatáhnout a poté je dáme do rozpálené trouby na 200 °C (ideálně necháme v troubě nahřát i pekáč a dáme rolády přímo na něj). Pečeme cca 40 minut na 200 °C. Po upečení roládu nakrájíme na plátky.
Uvaříme brambory v osolené vodě a podáváme je s máslem a pažitkou.
Dobrou chuť!