Kefírová buchta s červeným rybízem

Oblíbená kefírovka je jedním z moučníků, které máte možná spojené s dětstvím u babičky. Vláčná buchta s trpkým červeným rybízem a čokoládovou polevou si jistě najde místo v repertoáru vašich letních receptů. 

Suroviny:

• 200 g polohrubé mouky
• 75 g cukru moučka
• 3 lžíce kakaa
• 300 g kefíru 
• 80 ml oleje
• 3 lžíce medu
• 2 vejce
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• špetka soli
• 100 g červeného rybízu + hladká mouka na obalení

Na polevu:

• 150 g hořké čokolády
• 200 ml 30% smetany ke šlehání

+ máslo a hrubá mouka na vymazání plechu

Postup:

1. Připravte si dvě mísy. V první smíchejte všechny sypké suroviny: hladkou mouku, cukr, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. 
2. V druhé míse smíchejte tekuté suroviny: kefír, olej, med a vejce. Použijte ruční metlu. 
3. Horkovzdušnou troubu předehřejte na 170 stupňů (spodní a horní ohřev). 
4. Nyní elektrickým šlehačem postupně zašlehejte sypké suroviny do tekuté směsi. Hotové těsto vlijte na máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy a dejte péct do předehřáté trouby asi na 40 minut. Po cca 10 minutách pečení poklaďte na buchtu kuličky červeného rybízu obalené v hladké mouce (tolik neklesnou). Po upečení nechte buchtu zcela zchladnout. 
5. Čokoládovou polevu připravíte následovně: hořkou čokoládu rozlámejte. Smetanu vlijte do hrnce a dejte vařit. Když je vroucí, vypněte sporák a vsypejte do ní rozlámanou čokoládu, nechte ji povolit a pak ruční metlou promíchejte, vznikne hladká lesklá poleva. Vylijte ji na povrch zchladlého moučníku a nechte lehce ztuhnout.

SKINNY společně se Svatavou Vám přejí krásné léto!